Nấm linh
chi luôn là một thảo dược quý hiếm có thể chữa được bách bệnh. có tác dụng bồi
bổ cơ thể, tăng cường sinh lực, chống lão hóa cho nên còn có tên là nấm trường
thọ. Chính những tác dụng của nấm linh chi mà trên thị trường có rất nhiều loại
giả. Vì vậy chúng tôi mách bạn 5 điều cần biết về nấm linh chi tốt và an toàn.
Màu sắc của nấm linh chi
Nấm linh chi đỏ chỉ đỏ tươi xen lẫn gam vàng và trắng, bóng loáng,
đẹp như một bông hoa khi nó còn tươi non .
Linh Chi trưởng thành mặt
dưới giữ nguyên màu trắng, mặt trên màu nâu đỏ sậm, (như màu xe honda dream),
được che phủ bởi lớp bào tử màu nâu (như màu áo thầy chùa).
Không nên mua loại nấm Linh chi có
mặt trên bóng loáng, nâu xỉn. mặt dưới màu loang lổ, ố xanh ố vàng, hoặc các
màu lạ. Mặt dưới màu trắng là màu tự nhiên, màu chuẩn của một cây nấm tốt.
Vị đắng của nấm linh chi
Nấm Linh chi có mùi thơm và vị đắng
rất đặc trưng.
Không chọn loại nấm không có mùi hoặc mùi chua, mùi mốc. Nấm tốt
khi cắt một miếng nhỏ ra nhai thử sẽ có vị đắng và gây.
Khi nấu nước vị đắng và
gây này sẽ nhạt dần đi, chứ không mất hẳn sau 1 lần nấu.
Lượng bào tử trên nấm linh chi
Nên chọn loại nấm có nhiều bào tử
(dạng bột, màu nâu, bám thành lớp ở mặt trên tai nấm), càng nhiều càng
tốt, phần lớn các dưỡng chất của nấm Linh chi tập trung trên lớp bào tử này.
Có
nhiều nơi họ cạo sạch lớp bào tử này để bán cho các trung tâm làm đẹp, làm mỹ
phẩm, hay đóng hộp bán riêng, bên cạnh việc kiếm lợi nhuận là để cho cây nấm
nhìn bóng đẹp, gạt người tiêu dùng.
Độ ẩm nơi nấm linh chi sinh trưởng
Độ ẩm lý tưởng của nấm Linh chi khô
là khoảng 10%. Mặc dù rất khó để kiểm tra độ ẩm chính xác là bao nhiêu, nhưng
các bạn có thể lấy mặt dưới của 2 tai nấm Linh chi gõ vào nhau, nấm khô độ ẩm
ít sẽ cho tiếng kêu đanh giòn (như tiếng đập của 2 miếng nhựa cứng).
Độ ẩm thấp
sẽ giúp bảo quản nấm được lâu, tránh bị mốc.
Nấm linh chi sạch và an toàn
Nấm Linh chi rất nhạy cảm với môi
trường. Nó sẽ chết ngay nếu như phun bất kỳ loại hóa chất nào lên bề mặt. Tuy
nhiên, công thức làm phôi ở mỗi nơi là khác nhau, vì vậy chất lượng sản phẩm
cũng khác nhau.
Để đảm bảo, không nên chọn loại nấm
có đường kính quá to. Nên chọn loại nấm Linh chi có đường kính từ 12-15cm. Ở
kích cỡ này, thân nấm chưa hoàn toàn bị gỗ hóa, chứa hàm lượng cao các
dược chất quý như triterpenes, germanium, và polysaccharides..vv
Trong 5 tiêu chí kể trên, thì số (2)
bào tử và (3) vị đắng là quan trọng nhất trong việc đánh giá chất lượng nấm
Linh chi
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét